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鮮蝦白菜湯
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困困椰

鮮蝦白菜湯入秋後這道湯我家會經常做，這時的應季的大白菜已經上市，甜滋滋的很好吃。不需要太多的調料和油，清淡鮮美的湯水更滋養。湯上飄著紅紅油，就是蝦頭煮出來的蝦油。

時間:10-30分鐘
食材
青蝦 150g
大白菜 300g
油麵筋 150g
土豆 100g
鹽 適量
大料 適量
姜 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    大白菜剝去老葉子洗淨
  • 步驟 2/16
    去掉白菜幫子，留用白菜葉，切成大塊備用。
  • 步驟 3/16
    解凍大蝦
  • 步驟 4/16
    大蝦去頭後，剝皮剔除蝦線備用。蝦頭不要丟哦~
  • 步驟 5/16
    油麵筋
  • 步驟 6/16
    一刀兩半
  • 步驟 7/16
    準備薑片和八角，燉鍋放入薑片和八角。
  • 步驟 8/16
    放入油麵筋和蝦頭
  • 步驟 9/16
    加熱水煮開
  • 步驟 10/16
    放入剛才去下來的蝦頭煮3分鐘後把蝦頭撈出扔掉。
  • 步驟 11/16
    放入白菜繼續煮
  • 步驟 12/16
    白菜煮軟後放入蝦，煮至蝦變色。
  • 步驟 13/16
    放入切好的土豆片
  • 步驟 14/16
    加鹽調味，開鍋後關火。
  • 步驟 15/16
    淋入香油
  • 步驟 16/16
    湯上飄著紅紅油，就是蝦頭煮出來的蝦油。盛盆上桌吃菜和湯~
小貼士

1、蝦頭煮3分鐘後撈出丟掉。

2、沒有用油熗鍋。

釋出於 2019-07-22
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