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蒸白菜包
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金酒檸

五彩繽紛，清爽的白菜包，餡料種類豐富，營養又美味。老少皆宜，製作過程也很簡單快捷。白菜挑選翠綠又大的葉子。北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口。現在已經入秋，空氣特別乾燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以透過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。白菜含有豐富的粗纖維，很適合減肥瘦身的人群。

時間:10-30分鐘
食材
白菜葉 10片
雞胸肉 1塊
胡蘿蔔 1/2根
玉米粒 20g
青豆 20g
蘆筍 適量
香蔥葉 適量
蔥末 2g
薑末 2g
生抽 10g
鹽 3g
雞粉 3g
白胡椒粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。胡蘿蔔去皮切小丁，白菜洗淨，蘆筍切小丁。
  • 步驟 2/9
    雞胸肉放入切菜器中，切成泥。
  • 步驟 3/9
    加入蔥末、薑末、鹽、生抽、雞粉、白胡椒粉
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    鍋裡燒開水滴入一滴油、少許鹽，將白菜葉、香蔥葉燙軟，放入涼水中過一下。
  • 步驟 6/9
    胡蘿蔔丁、蘆筍丁、青豆、玉米粒焯水，控幹水份備用。 雞肉中加入焯好的胡蘿蔔丁、青豆、玉米粒、蘆筍丁，拌勻。
  • 步驟 7/9
    白菜葉用廚房紙吸乾水份，平鋪展開，將雞肉餡放入，卷好
  • 步驟 8/9
    用香蔥葉繫好。放入烤盤裡。
  • 步驟 9/9
    巴科隆蒸汽烤箱--蒸-115度預熱好，放入烤盤，蒸15分鐘。
小貼士

1、也可以用豬肉、牛肉餡。

2、蔬菜也可以選擇自己喜歡的。

釋出於 2020-01-16
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