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蒸白菜包
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以梅嗜血飛龍

冬天，做這個菜，白菜是主打的當家菜，豆腐卷是買來現成的，再有就是肉餡了，一般做這個，我基本都是用上次沒有吃完的，冰箱裡凍著的味調好的，拿出來化開就可以包的餡，主要就是想著怎樣打發它。

時間:10分鐘內
食材
白菜 150g
豆腐卷 50g
肉餡 50g
香油 適量
生抽 適量
紅蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    白菜、豆腐卷、肉餡、紅蘿蔔備好待用。
  • 步驟 2/17
    上煮鍋，水燒開。
  • 步驟 3/17
    下白菜，用開水把白菜燙一下。
  • 步驟 4/17
    撈出，控水。
  • 步驟 5/17
    把豆腐卷切片待用。
  • 步驟 6/17
    把紅蘿蔔用削皮刀，一層一層的削皮。
  • 步驟 7/17
    燙好的白菜，用刀劃成大片。
  • 步驟 8/17
    白菜葉上中間部位，放入一片切好的豆腐片。
  • 步驟 9/17
    在豆腐捲上面再放上一點肉餡（豆腐卷和肉餡都是鹹的，不用放鹽了，而且肉餡是調過味的了）。
  • 步驟 10/17
    一邊折起，包上。
  • 步驟 11/17
    再折另一邊。
  • 步驟 12/17
    再把兩頭對摺。
  • 步驟 13/17
    把削好的紅蘿蔔皮，當線繩一樣，綁住白菜葉子。
  • 步驟 14/17
    包好的白菜包，放入碗中。
  • 步驟 15/17
    上蒸鍋，大火蒸6分鐘即可出鍋。
  • 步驟 16/17
    用香油、生抽拌好沾汁。
  • 步驟 17/17
    上桌。
小貼士

清淡、香鮮也特別適合老年人食用。

釋出於 2019-12-18
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