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香煎白菜肉卷
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場控男帝乘

“白菜肉卷”非常適合中午和晚上食用，可以熱吃，也可以晾涼吃。它最大的特點就在於葷素搭配的合理。肉和白菜一起搭配的，蛋白質被吸收以後，肉類的碎渣在蔬菜的高纖維幫助下可以很順利地排出體外

時間:10-30分鐘
食材
花肉 1塊
白菜軒 6片
香油 1勺
鹽 1/2勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
白菜幫 少許
蔥花 適量
水 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將花肉剁成肉餡放在碗中
  • 步驟 2/18
    加適量生抽
  • 步驟 3/18
    加適量蠔油
  • 步驟 4/18
    加適量香油
  • 步驟 5/18
    加2勺水
  • 步驟 6/18
    將蔥花加入
  • 步驟 7/18
    將餘下的白菜幫切碎加入
  • 步驟 8/18
    將所在材料順一個方向攪打上勁
  • 步驟 9/18
    水中加蝦米燒開
  • 步驟 10/18
    將菜葉放入
  • 步驟 11/18
    變軟後撈出
  • 步驟 12/18
    將肉餡放在菜葉中間
  • 步驟 13/18
    將肉餡捲起，用少許澱粉封邊
  • 步驟 14/18
    卷好
  • 步驟 15/18
    將所有的白菜肉卷都做好
  • 步驟 16/18
    涼鍋涼油，將白菜卷放入中火煎
  • 步驟 17/18
    待煎至出肉香味即可盛出
  • 步驟 18/18
    切段裝盤就可以享用啦
小貼士

水中加蝦米是為了讓白菜焯水時可以入鮮味

白菜稍微斷生即可盛出

釋出於 2020-03-09
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