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白菜豬肉卷
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任性thesis

白菜這樣做也能登上大雅之堂,捲一捲,蒸一蒸,營養好吃有排面

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 300g
白菜 1顆
油 適量
鹽 適量
蔥 1顆
姜 1小塊
花椒麵 適量
蠔油 適量
味精 適量
辣椒 1個
蝦 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材：肉、白菜、蔥姜、蝦等
  • 步驟 2/15
    肉、蔥姜、白菜芯切成餡
  • 步驟 3/15
    加入適量的豬油、花椒麵、耗油、鹽、味精攪拌好備用
  • 步驟 4/15
    把蝦剝好、辣椒切成小段放入一中碗備用
  • 步驟 5/15
    白菜切成10釐米左右的段，一個一個的掰開
  • 步驟 6/15
    燒開水，把切好的白菜用燙一下
  • 步驟 7/15
    燙好後，要用冷水激一下
  • 步驟 8/15
    激好的白菜，要把兩邊的白菜皮輕輕的撕掉
  • 步驟 9/15
    放上調製好肉餡開始卷
  • 步驟 10/15
    卷好後，從中切成兩半
  • 步驟 11/15
    碼放在預備好的中碗中
  • 步驟 12/15
    卷完碼好的白菜卷
  • 步驟 13/15
    上鍋蒸40分鐘，再燜10多分鐘
  • 步驟 14/15
    將燜好的菜卷扣盤
  • 步驟 15/15
    在菜捲上撒上點香油、喜食酸味的可以放點醋，就可開吃了。
小貼士

1、白菜要用開水燙成6成熟；

2、白菜要把兩邊的皮撕掉，不然嚼著費勁；

3、蒸的時間要長一些，不然白菜卷蒸不爛烀不好吃。

4、為了提鮮味我加了蝦，我家裡人喜歡吃辣的加了辣椒，給孩子吃，也可以不加的，根據自己的口味新增吧。

釋出於 2019-12-31
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