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蝦仁雞蛋羹
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講道義colonist

好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
蝦仁 40g
胡蘿蔔 5g
火腿腸 5g
香油 適量
醬油 適量
鹽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蝦仁洗淨，切成蓉。
  • 步驟 2/10
    放入碗中，加料酒，鹽，醃製一會。
  • 步驟 3/10
    兩個雞蛋，加入鹽。
  • 步驟 4/10
    加溫水，打成蛋液。
  • 步驟 5/10
    將蛋液過濾到裝蝦蓉的碗裡。
  • 步驟 6/10
    蓋上保鮮膜，扎幾個眼透氣，上鍋蒸。
  • 步驟 7/10
    火腿腸，胡蘿蔔切沫。
  • 步驟 8/10
    蛋羹定型時撒上火腿蘿蔔沫，放上兩個整蝦仁，蒸2分鐘，燜2分鐘。
  • 步驟 9/10
    淋上香油和少於醬油，即可。
  • 步驟 10/10
    香噴噴的蛋羹就出鍋啦！
小貼士

用溫水打雞蛋，過濾，蓋保鮮膜，蒸出的蛋羹才漂亮。

不要蒸久了，會很老的。

釋出於 2020-01-10
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