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香椿蝦仁雞蛋羹(微波爐
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迷路

雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。但弄不好蒸出來的雞蛋羹呈泡末狀，口感也會不盡人意。雞蛋羹也是屬於發揮性很大的一道菜，因為本身味道清淡，可以根據個人口味新增各種調味料或者會和一些配料蒸入其中。

時間:10分鐘內
食材
香椿菜 50g
蝦仁 30g
雞蛋 1枚
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
枸杞 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮的蝦仁。
  • 步驟 2/5
    香椿，洗淨，切小些，備用 。
  • 步驟 3/5
    將雞蛋，切好香椿菜，配些胡蘿蔔丁，放在一個碗裡，打勻後，加些水，再加些少許油，鹽。攪拌均勻。
  • 步驟 4/5
    放在微波爐裡，高火4分鐘左右。
  • 步驟 5/5
    放些枸杞子，即可。
小貼士

在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪溶解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水後再輕微打散攪和即可。

釋出於 2019-09-02
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