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紅薯餡餅
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餡餅營養豐富做法簡單，金黃的紅薯餡餅外皮香甜可口，餡料清鮮味美，早餐在配上稀粥和一碟小菜是不錯的選擇，保你胃口大開呢！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
紅薯 200g
豬肉 300g
蝦仁 50g
芹菜 200g
香油 10ml
鹽 1g
蔥 5g
姜 2g
醬油 10ml
酵母 4g
花生油 20ml
豆腐乳 15g
花椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉剁成泥狀，蝦仁切小塊，放入鹽、豆腐乳、醬油、香油、花椒粉攪拌均勻
  • 步驟 2/10
    加入剁碎的芹菜
  • 步驟 3/10
    攪拌均勻即可
  • 步驟 4/10
    紅薯蒸熟後壓成泥狀，涼後加入麵粉和酵母和成麵糰後進行發酵，這是發好的麵糰
  • 步驟 5/10
    再將麵糰揉一會
  • 步驟 6/10
    分成小麵糰
  • 步驟 7/10
    將小麵糰擀圓，放入餡料
  • 步驟 8/10
    包成包子形狀後壓扁
  • 步驟 9/10
    不粘鍋中放入油，放入餡餅醒發一會，再煎至兩面金黃色即可
  • 步驟 10/10
    金黃的顏色是不是很誘人呢
小貼士

麵粉要根據紅薯的溼度適當增減用量，小火煎。

釋出於 2020-01-10
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