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奶香紅薯餡餅
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inasmuch靦腆

咬開是紅薯淡淡的甜味，混合著煉奶的香味，燙麵的外皮如此軟糯。很適合做早餐~~紅薯是個好東西，這橘色的樣子漂亮。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 1個
小麥麵粉 80g
油 適量
煉奶 適量
沸水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅薯去皮切片，上鍋蒸熟。
  • 步驟 2/8
    紅薯放小盆裡，用勺子背把紅薯壓成泥。 加入煉奶，依據自己口味，攪拌均勻待用。
  • 步驟 3/8
    麵粉加適量食用油，少量多次加沸水（最好是剛沸騰的）攪拌成絮，小心燙。
  • 步驟 4/8
    待涼一點小心燙手，揉成麵糰，下劑子。劑子撒麵粉拍成餅狀，擀開。
  • 步驟 5/8
    放入做好的紅薯泥，包包子一樣包起來。
  • 步驟 6/8
    包好的樣子，翻面輕輕拍一下，太用力會讓皮破掉。
  • 步驟 7/8
    用了鋁的鏊子，燒熱抹油放入做好的餅，表面抹一層油。
  • 步驟 8/8
    小火慢慢烙，待底面金黃，翻面繼續烙，雙面金黃即可，趁熱吃。
小貼士

1 燙麵最好是用剛沸騰的水，水一開立馬拿來燙麵，相當柔軟的。

2 揉麵的時候小心燙手。

3 紅薯餡加煉奶增加香味，也可以放糖，依據自己口味。

釋出於 2020-07-21
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