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燒烤味帶魚
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我和老公都非常的喜歡吃外面燒烤店的帶魚,只是燒烤店的價格很貴,一小串就是五塊錢.每次都吃得很心疼!已有一段時間沒吃烤帶魚了,真的十分想念那個味道,於是今天下班買回兩條自己摸索著做做外面的味道解解饞.外面都是用竹籤串起來烤的,因為家裡沒烤爐.我就只換為油炸,不過調料肯定和外面的相同.白味的也挺好吃,沾上拌勻的佐料味更棒.

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 500g
油 200ml
香油 5ml
孜然粉 4g
辣椒粉 6g
鹽 適量
味精 適量
香蔥 1顆
五香粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    帶魚解凍去除內臟洗淨斜刀切成小塊.
  • 步驟 2/9
    裝進碗內放入香油(成都君紅版的,特別的香).
  • 步驟 3/9
    加入少量的五香粉.
  • 步驟 4/9
    加入適量的鹽(這次買的帶魚沒什麼鹹味)
  • 步驟 5/9
    拌勻碼上二十分鐘的味.
  • 步驟 6/9
    這下可以炸帶魚了,鍋內熱油燒燙.
  • 步驟 7/9
    下入帶魚小火慢炸
  • 步驟 8/9
    時不時翻動帶魚,讓其兩面受熱均勻
  • 步驟 9/9
    炸至兩面金黃即可,起鍋裝盤,在一旁調上佐料(孜然粉,辣椒粉,鹽,味精,蔥末) 吃的時候拌勻佐料裹在帶魚上.
小貼士

中醫認為帶魚有暖胃,補氣養血,潤膚,美容等功效.

佐料的比例一定要掌握好.

釋出於 2020-01-02
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