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燒烤味鹹鴨蛋
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吐司

完全是靈機一動。燒烤料不用來做燒烤,除了閒置只能閒置,而閒置得太久的話,只能扔掉。如何換一種方式去利用它呢?鴨蛋季節,忽然有了靈感。做個燒烤味的鹹鴨蛋,如何?不妨試試。雖然準備了10個鴨蛋,卻沒敢多試,僅此三個,萬一不受歡迎,也只三個而已。按照最初的設想,本當全用燒烤料。然而,一方面擔心燒烤味道太濃郁,一般人接受不了,另一方面,又擔心燒烤料鹽份不足,鴨蛋會壞掉。猶豫一番,一半一半吧。等待很漫長,一個月以後,終於在這個看起來似乎還比較空閒的日子,啟封一嘗。終究還是性急了一點,如果再等上一週,或許蛋黃就完全沙沙的了,而不會有中央那些許淡淡的黃。。。。。。

時間:1-2小時
食材
鴨蛋 10個
燒烤料 適量
適量
高度白酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    用料
  • 步驟 2/15
    鴨蛋洗淨瀝水
  • 步驟 3/15
    放在太陽下曬乾
  • 步驟 4/15
    鹽和燒烤料放入碗中
  • 步驟 5/15
    混合均勻
  • 步驟 6/15
    將鴨蛋放入酒中,滾一圈
  • 步驟 7/15
    放入調料中滾上一圈
  • 步驟 8/15
    裝入容器中,
  • 步驟 9/15
    密封儲存一月以上
  • 步驟 10/15
    啟封
  • 步驟 11/15
    洗淨表面調料
  • 步驟 12/15
    冷水入鍋,
  • 步驟 13/15
    煮沸後繼續煮5-10分鐘
  • 步驟 14/15
    倒出,控幹水分
  • 步驟 15/15
    切開食用
小貼士

也可以直接將滾上調料的鴨蛋裝入保鮮袋中密封儲存。

調料的比例可以根據自己喜好隨意變化。

釋出於 2019-10-21
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