鹹鴨蛋是以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，風味獨特，是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。鹹鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。

炎炎夏日，自己親手醃製了20只鹹鴨蛋，家人和朋友嘗試後都給予了一致的好評。自己做的既衛生又健康。