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自制鹹鴨蛋
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愛動腦筋的醉柔珊

鹹鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。

時間:10-30分鐘
食材
鴨蛋 10只
水 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨蛋先洗乾淨，晾乾放瓶子。
  • 步驟 2/8
    鍋置火上。加入水（要多一些），然後加鹽煮開。具體鹽量要加到飽和為止。（即加的鹽不能夠在融化了。）
  • 步驟 3/8
    把放涼的鹽水倒入瓶子裡。
  • 步驟 4/8
    置陰涼處封存20天。
  • 步驟 5/8
    到期，開封。
  • 步驟 6/8
    拿出吃的部分，洗乾淨。
  • 步驟 7/8
    置鍋裡煮熟，也可隨做飯的時候一同煮熟。
  • 步驟 8/8
    煮好。
小貼士

鹽水一定要放涼了哦。

釋出於 2023-05-01
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