自制鹹鴨蛋
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褒花顏與夏
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鹹鴨蛋具有：降火潤膚，平肝明目，預防貧血的功效！自制鹹鴨蛋乾淨衛生且操作簡單！
時間:1-2小時
食材
新鮮鴨蛋
16個
鹽（低鈉）
350g
紅星二鍋頭
半瓶
紙巾，保鮮膜
適量
烹飪步驟
-
步驟 1/9
將新鮮鴨蛋用清水刷洗乾淨 -
步驟 2/9
再過遍清水洗淨
-
步驟 3/9
用乾淨的抹布或紙巾將水分擦乾備用
-
步驟 4/9
取高度白酒半瓶倒入碗中備用
-
步驟 5/9
取低鈉鹽350 g倒入碗裡備用
-
步驟 6/9
將鴨蛋放白酒中浸溼
-
步驟 7/9
再放入鹽裡滾一下
-
步驟 8/9
取一張紙巾將其包好
-
步驟 9/9
再入酒裡完全浸溼
小貼士
醃製時間根據鹽的種類和滾鹽的厚度不同而存在差異，我選的是低鈉鹽醃製時間會長一點，如普通精鹽醃製一週左右即可！
釋出於 2018-09-08
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