自制鹹鴨蛋
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鹹鴨蛋具有：降火潤膚，清肝明目，預防貧血的功效！自制鹹鴨蛋乾淨衛生，操作簡單！
時間:30分鐘-1小時
食材
生鴨蛋
16個
高度白酒(原度)
半瓶
鹽（低鈉）
350g
紙巾，保鮮膜適量
適量
烹飪步驟
-
步驟 1/9
將新鮮鴨蛋用清水刷洗乾淨 -
步驟 2/9
再過一遍清水洗淨，撈出
-
步驟 3/9
用乾淨的抹布或紙巾擦乾淨水分，備用
-
步驟 4/9
取高度白酒半瓶倒入碗內備用
-
步驟 5/9
取鹽（低鈉）約350g倒入碗中備用
-
步驟 6/9
鴨蛋在白酒中滾下，讓整個鴨蛋都浸溼
-
步驟 7/9
再放鹽裡滾一下
-
步驟 8/9
裹上紙巾，再次入酒碗裡全部浸溼
-
步驟 9/9
第二次再在鹽裡滾一下，要把鹽滾均勻
小貼士
根據滾鹽的厚度不同，醃製的時間也會有所差異！可以隨個人口味縮短或延長醃製時間！
釋出於 2018-10-07
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