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自制鹹鴨蛋
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深情transplant

自己泡鹹鴨蛋安全又放心，隨便幾個月半年都不會壞，想吃就撈出來煮很方便，吃粥的標配，小夥伴們趕緊做起來吧

加入八角花椒可以讓蛋黃更好的出油

食材
鴨蛋（鵝蛋） 30個
茶葉 100g
花椒 1小把
八角 適量
鹽 1包
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋放水裡泡兩分鐘後洗乾淨
  • 步驟 2/8
    濾幹水分（鵝蛋）
  • 步驟 3/8
    濾幹水分（鴨蛋）
  • 步驟 4/8
    茶葉、花椒、八角準備好
  • 步驟 5/8
    放入鍋中
  • 步驟 6/8
    煮開後再煮一分鐘，關火後加入整包鹽攪勻放涼
  • 步驟 7/8
    罈子裡倒入連同所有大料茶葉煮沸徹底涼透的水，將蛋一個一個放入，蛋上面未濾乾的水分要用廚房紙巾擦乾再放
  • 步驟 8/8
    蓋上蓋子，壇延加水阻隔空氣放入陰涼處兩個月左右就可以食用啦
釋出於 2019-01-23
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