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蠔汁燜草魚
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馮雨佳勒

好吃

時間:10-30分鐘
食材
草魚 400g
小蔥 適量
姜 適量
蠔油 適量
醬油 適量
精鹽 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買回來的草魚，讓魚攤老闆斬好小塊。
  • 步驟 2/5
    倒油，油熱，開小火，先煎下魚塊，要小心翼翼地翻動，不然魚肉會翻爛。
  • 步驟 3/5
    倒入適量的水，以淹沒魚肉為好，放入薑片。開始煮一會。
  • 步驟 4/5
    待水滾開，放入蠔油、少許醬油、鹽，小心翻動調味均勻。直到收汁，撒上蔥花段。
  • 步驟 5/5
    出鍋。蠔汁燜草魚做好了。
小貼士

開始油煎的時候，油不用太多，小火，小心翻動。

釋出於 2019-11-27
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