Name: 砂鍋燜草魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 草魚 800g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 蒜頭 1大個; 青辣椒 2條; 姜 適量; 香蔥 適量; 白酒 適量

砂鍋燜草魚

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清秀

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公公今天下午在家裡的魚塘釣魚，釣了一條大草魚，有四斤多重，所以我們就分成兩餐吃。自家魚塘的魚沒有下激素，所以吃起來特別放心。

時間:10-30分鐘

食材

草魚 800g

油適量

鹽適量

醬油適量

蒜頭 1大個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好材料。
步驟 2/9

草魚切成塊。
步驟 3/9

熱油鍋，放入蒜頭，煸香。
步驟 4/9

放草魚入鍋煎。
步驟 5/9

煎至兩面微黃，放入薑片、醬油、少量白酒，翻炒勻。
步驟 6/9

裝入沙鍋裡，加入半碗水。
步驟 7/9

蓋上蓋子，用大火煮開，然後放入辣椒，改中火燜至收汁。
步驟 8/9

灑上蔥花，關火。
步驟 9/9

裝盤。

小貼士

放水的時候不可以放太多，煮久魚肉會綿。

釋出於 2020-01-09

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