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蔥段燜草魚
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魚傳尺愫暢苟

我們家真的非常喜歡吃魚,鱸魚那些,直接蒸來吃的,感覺吃膩了.今天買了條草魚,切成塊,醃了兩個多鍾,小火慢煎,慢燜.放了蔥段和薑絲,非常的好吃.最後,快起鍋的時候,放了少許的澱粉,粘稠的湯汁,讓我胃口大開.

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 450g
油 適量
鹽 適量
蔥段 少許
薑絲 少許
蠔油 適量
蕃薯粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好一條蔥和一塊姜.
  • 步驟 2/12
    草魚,一家三口,半條魚已經夠吃了，洗乾淨.
  • 步驟 3/12
    把魚切成大小均勻的塊狀，放上一小勺鹽.
  • 步驟 4/12
    起油鍋，燒至七成熱，把魚放進去碼好.
  • 步驟 5/12
    煎成一面焦黃的時候，等鍋冷了，再翻面煎.
  • 步驟 6/12
    姜洗乾淨，切成細長的絲.
  • 步驟 7/12
    蔥洗乾淨，切成段段，待用.
  • 步驟 8/12
    把薑絲放進去，稍微翻煎一下.
  • 步驟 9/12
    拿個碗.放上一小勺蕃薯粉，再放點蠔油.
  • 步驟 10/12
    把調好的湯汁倒進去.
  • 步驟 11/12
    大火.燜煮，可以放上蓋子.
  • 步驟 12/12
    把蔥段倒進去，大火煮滾開來.
小貼士

魚,切成塊,一定要放鹽提前醃至兩個鐘左右.

煎煮出來的魚才不會碎.

釋出於 2019-11-27
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