jxcaipu logo
砂鍋燜排骨玉米胡蘿蔔飯
3.4萬 熱度 128 收藏
黯然

上回煲了牛肉腸砂鍋飯,很受歡迎,煲出來的飯菜挺香,做這個菜也節省時間,又少洗碗,於是乎,一鼓作氣,我又做了一鍋燜飯,這麼一大鍋,我做了二鍋,還煲了一鍋湯,一家三口居然全部吃完了.

時間:10-30分鐘
食材
大米 1罐
排骨 200克
玉米 半條
胡蘿蔔 半條
土豆 半個
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
姜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
雞粉 適量
西蘭花 適量
芥蘭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大米洗淨,加入與平常電飯煲煮飯同等量的水浸泡約半小時左右.
  • 步驟 2/8
    在浸泡米的同時準備材料.
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱,下油,下入大蒜爆香,下入排骨翻炒至微焦
  • 步驟 4/8
    下入土豆玉米粒和胡蘿蔔翻炒,加鹽,雞粉,調味,加少量的水,燒開.不用煮熟,只需要調下味道即可.
  • 步驟 5/8
    砂鍋底部刷油,加入大米和調好味道的菜,加蓋一起入砂鍋煮.
  • 步驟 6/8
    西蘭花和芥蘭入開水中氽熟,加適量的鹽入味
  • 步驟 7/8
    取一小碗倒入香油,生抽和蠔油攪勻
  • 步驟 8/8
    煮至砂鍋蓋子上大量冒熱氣的時候用勺子攪動下,以免糊鍋,加蓋,轉小火繼續煮約3分鐘,迅速加入青菜關火燜約十分鐘左右.出鍋的時候將調味汁淋入鍋中即可.熱氣騰騰的飯菜,配上一鍋熱湯,吃的很舒服的.
小貼士

1.大米要浸泡約15-30分鐘,以免煮出來的飯夾生.在浸泡的時候可以準備其他食材,其實一點也不耽擱哈.

2.煮飯的時候不要大火,以免溢鍋或飯夾生,用中火,這樣煮出來的飯不會夾生哦.

3.鍋蓋上大量冒熱氣的時候要攪動下,使內部米粒受熱均勻,馬上轉小火,將水分烤乾

即可關火.

4.關火後仍然要燜5-10分鐘,不要馬上開蓋哦.這時候可以準備碗筷喊家人開飯了.

4.備好調味汁,趁熱倒入,再攪動,那一鍋飯超級香.

釋出於 2022-10-22
184
相關菜譜
寫評論