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砂鍋燜帶魚
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鴕鳥amusement

今天本想做刀魚豆腐砂鍋的，但是沒買到豆腐，只好在超市撿了包凍豆腐，做了這道魚，味道很足哦~~

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 250g
凍豆腐 60g
木耳 10g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
料酒 適量
冰糖 少許
大料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有調料~~蔥切段，薑切片，八角，桂皮，冰糖，幹辣椒
  • 步驟 2/11
    刀魚提前洗淨剪成段，並用薑片鹽醃製一天
  • 步驟 3/11
    凍豆腐解凍
  • 步驟 4/11
    木耳泡發
  • 步驟 5/11
    刀魚兩面沾上澱粉，煎成兩面金黃，其實現在就很好吃啦~~
  • 步驟 6/11
    將砂鍋底下鋪上調料
  • 步驟 7/11
    將帶魚碼在上面
  • 步驟 8/11
    加入很多醋，少許料酒，生抽，少許水，大火燉開
  • 步驟 9/11
    加入凍豆腐和木耳，加入少許食鹽
  • 步驟 10/11
    燜煮二十分鐘左右關火
  • 步驟 11/11
    盛出來就是這個樣子咯~~
小貼士

煮的時候將魚碼在調料上可以不用擔心帶魚黏在砂鍋上，還可以讓味道浸入~

釋出於 2019-12-27
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