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砂鍋海帶湯

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Chanldersun

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砂鍋海帶湯

時間:1-2小時

食材

豬骨 1225g

海帶 2根

鹽 3g

胡椒粉 5g

生薑 15g

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好豬骨，洗淨瀝乾水分；生薑洗淨切片備用。
步驟 2/10

海帶提前一晚上浸泡，洗淨切小塊備用。
步驟 3/10

鍋中油熱，爆香生薑片。
步驟 4/10

倒入豬骨。
步驟 5/10

煸炒至變色無血水溢位。
步驟 6/10

炒好的豬骨倒入砂鍋，加入開水，煮開。
步驟 7/10

加入海帶。
步驟 8/10

大火煮開，小火慢燉1小時。
步驟 9/10

燉好的海帶湯加入鹽。
步驟 10/10

調入胡椒粉即可食用。

小貼士

1、我選擇的幹海帶，浸泡一晚上洗淨就可以燉湯了。

2、武漢人豬骨等燉湯不焯水，直接用生薑爆炒至無血水溢位就可以燉煮了。

3、泡發的海帶小火慢慢燉煮後肥厚柔軟口感很棒。

4、海帶燉湯無需味精雞精調味就很鮮美。

釋出於 2020-10-23