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排骨海帶湯
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小小黃陰念

非常喜歡海帶，無論是炒、涼拌、燉湯，感覺吃起來充滿了濃濃的海邊情懷，最喜歡的莫過於於排骨海帶湯，排骨與海帶一同燉湯，不僅味道鮮美，還可以補鈣，在炎熱的夏季，來上一碗，潤澤的不僅是口舌，還有胃。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
海帶 300g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨洗淨飛水，用冷水沖洗乾淨
  • 步驟 2/11
    鍋中放油，爆香生薑
  • 步驟 3/11
    倒入排骨煸出香味
  • 步驟 4/11
    倒入適量水，沒過排骨
  • 步驟 5/11
    加少許料酒
  • 步驟 6/11
    加入約一匙醋
  • 步驟 7/11
    大火煮開後，改小火煮約40分鐘
  • 步驟 8/11
    泡發乾淨的海帶切成條狀
  • 步驟 9/11
    加入海帶略煮至軟
  • 步驟 10/11
    加適量鹽
  • 步驟 11/11
    加適量味精
小貼士

1、煲排骨湯加一匙醋有利於鈣質吸收

2、最後放鹽，可使肉質鮮嫩

釋出於 2022-11-29
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