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排骨海帶湯
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悉哀傷的月季

排骨中含有大量的鈣元素，是人體補充鈣的佳品；海帶中所含的碘元素十分豐富，碘是構成人體甲狀腺素的必需物質，是維持人體智力發育的重要元素。排骨與海帶共食，可為人體提供豐富的營養物質。做出來的湯排骨軟爛，湯鮮味醇。

食材
排骨 500克
海帶 300克
姜 適量
蔥 適量
鹽 適量
料酒 2勺
醋 1勺
冰糖 3顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨剁成段，用水多次洗去血水。
  • 步驟 2/8
    鍋裡燒開水，放入姜、蔥、料酒，排骨焯水撈起。
  • 步驟 3/8
    海帶浸泡撈出，洗淨，切成1釐米寬的長條備用。
  • 步驟 4/8
    砂鍋裡燒開水，加入姜，倒入排骨，大火燒開。
  • 步驟 5/8
    加入一勺醋、3顆冰糖，中火煮20分鐘，再小火燜一會。
  • 步驟 6/8
    把海帶加入排骨湯中，改用小火煲20分鐘。
  • 步驟 7/8
    加入鹽調味。
  • 步驟 8/8
    排骨海帶湯做好了。
釋出於 2018-08-05
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