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排骨海帶湯
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五月你來

外婆家的海帶排骨湯，用的是本地的土豬肉，海帶用的是厚的海帶，熬成的湯味道鮮美，海帶熟爛，排骨味美，肉不柴。

時間:10-30分鐘
食材
海帶 1000g
排骨 2000g
蔥花 適量
鹽 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨四斤洗淨放高壓鍋備好。
  • 步驟 2/7
    厚海帶洗淨控幹水分。
  • 步驟 3/7
    排骨中加足量的清水。
  • 步驟 4/7
    將洗淨的海帶和兩片生薑倒入高壓鍋中。
  • 步驟 5/7
    讓海帶浸入水中，和排骨一起蓋上鍋蓋一起壓。
  • 步驟 6/7
    高壓鍋放煤氣上，加蓋，上汽後，壓15分鐘即可。
  • 步驟 7/7
    高壓鍋排氣後，加鹽調味並略煮一會兒，裝盤，撒上蔥花。
小貼士

海帶不容易壓爛，可以和排骨一起用高壓鍋壓，這樣煮好的海帶軟爛可口。

釋出於 2019-08-20
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