jxcaipu logo
排骨海帶湯
9.1萬 熱度 52 收藏
絲瓜watchful

每次去菜市場，看見有泡發好的海帶必會買一點回家，或切絲涼拌，最常的是用海帶煲排骨湯。海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用，

時間:1-2小時
食材
排骨 300克
黃豆 200克
海帶 400克
鹽 1勺
生薑 1塊
雞粉 少許
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好食材：新鮮黃豆、海帶、排骨、生薑；
  • 步驟 2/13
    海帶浸泡片刻，清洗乾淨；
  • 步驟 3/13
    黃豆搓洗乾淨表面的那層薄衣，瀝乾水，生薑去皮拍扁，排骨洗淨瀝乾水；
  • 步驟 4/13
    湯鍋裡放入適6碗左右清水，倒入排骨、生薑；
  • 步驟 5/13
    倒入黃豆，遮上鍋蓋、調大火先煲30分鐘；
  • 步驟 6/13
    此時海帶切絲；
  • 步驟 7/13
    30分鐘後再加入海帶；
  • 步驟 8/13
    遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火煲40分鐘左右；
  • 步驟 9/13
    調入鹽、胡椒粉；
  • 步驟 10/13
    撒少許雞粉；
  • 步驟 11/13
    攪拌均勻，即可舀起飲用，湯渣同吃~
  • 步驟 12/13
    成品
  • 步驟 13/13
    成品
小貼士

排骨和黃豆先煲半小時，再倒入海帶一同煲至湯水濃郁。加入生薑、胡椒粉可以去腥，中和海帶的寒性。

釋出於 2018-11-02
18
相關菜譜
寫評論