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韓式海帶湯＃利仁美食穿越＃
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澈忻粕韶俗

韓劇中，每當生日必喝海帶湯。在韓國，海帶湯是韓國孕婦產後的補品，同時代表著韓國人對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦，韓國人認為藻類有益產後的調理，於是有食海帶的傳統，海帶湯被視為滋補聖品，價格便宜又營養豐富。

海帶含豐富的蛋白質，維他命a，礦物質，易於吸收，對身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，今天就用利仁電火鍋做一鍋海帶湯吧。

時間:10分鐘內
食材
海帶 50g
豬瘦肉餡 50g
食用油 適量
蔥薑末 適量
鹽 少許
料酒 15ml
生抽 10ml
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    豬肉餡用料酒，生抽，醃製10分鐘。
  • 步驟 3/8
    海帶提前泡發，清洗乾淨。
  • 步驟 4/8
    利仁電火鍋調至三檔火力，鍋內倒入適量食用油，下入肉餡煸炒。
  • 步驟 5/8
    肉變色後，加入蔥薑末爆香。
  • 步驟 6/8
    加入海帶翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    加入適量水，熬煮20分鐘。出鍋前撒鹽調味，滴幾滴香油。
  • 步驟 8/8
    利仁電火鍋三檔火力調節，它的'三味真火'技術，真正的做到大、中、小火、火力調節，在烹飪過程中給予最合理的溫度與火候，使得不同食材的營養充分釋放。
小貼士

去血沫的過程可能要持續10分鐘左右，需要一直保持大火。

龍骨去血沫這一步有人會喜歡直接換一鍋水。注意下，不要換水，相對來說會不夠鮮美。

釋出於 2019-02-05
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