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韓國海帶湯
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愛賣萌_

海帶湯是韓國人生日的時候會吃的食物,同時因為我不能吃辣,所以平常到韓國餐館都會點這個湯～正好我的生日快到了,所以就來試做一下吧!

食材
(幹)海帶 適量
牛肉 適量
芝麻香油 適量
蒜泥 適量
鹽 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把乾的海帶用清水泡開（乾的海帶是長圖片上那樣子的,有點像茶葉）
  • 步驟 2/6
    這是幹海帶泡開的樣子,大概15-20分鐘。大家要注意海帶的量,它就像茶葉一樣,一小把也可以泡出一碗,反正泡的時間不是很長,建議大家就先泡一把看看分量再一點一點的加比較穩妥。
  • 步驟 3/6
    在泡海帶的同時,可以開始切牛肉（或豬肉）,切粒或者切肉末或者肉絲都可以。還有就是切蒜泥（儘量切碎）,蒜在這道菜的味道上擔當著挺重要的角色,蒜的分量的話大概是肉的一半大小。例如切好的肉末有手掌般大小 蒜就要有半個手掌大
  • 步驟 4/6
    把泡發好的海帶瀝乾水放進鍋裡,放入水(準備煮幾碗湯就加幾碗水)，煮開。
  • 步驟 5/6
    海帶在煮的同時，在肉裡放足量的香油、醬油、蒜泥,充分地攪拌後放置五分鐘。鍋裡放一點點的油，把肉放進去炒熟。
  • 步驟 6/6
    肉炒熟、海帶湯也煮開的同時，把整鍋連水連海帶一起倒進炒肉的鍋裡。最後加入適量的鹽調味即完成!
小貼士

海帶的挑選注意要用曬乾了的海帶,用新鮮海帶的話,就做不出一樣的味道了。海帶湯的做法有很多種,這種是我從韓國的節目裡面學的,味道跟店裡吃的一樣哦 ps 看了很多親傳上來的作品都挺深色的 建議醃肉的那邊不要放太多的醬油 怕不夠鹹可以在最後用鹽調味 這樣煮出來的湯不是咖啡色賣相更好哦!

釋出於 2019-02-08
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