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韓國豆腐湯-把人氣美食搬回家
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闖紅燈

那一年我們擁有無限的青春，那一年我們還不知道天高地厚，那一年我們是脫了韁繩的野馬，那一年我們充足的課餘時間，那一年我們有參加不完的社團活動，那一年我們需要透過佔座通宵複習才能搞定第二天的考試，那一年我們用幾塊錢就能吃上學校的人氣美食。其實我的母校不單單把我培養的畢業了，她還悄悄地把我培養成為了一名吃貨，從軍訓時的西北食堂，到圖書館對面的學苑食堂，到學五樓附近的留學生食堂，如果你去過這個地方，請不要錯過這道既便宜又味道正宗的韓國豆腐湯，她深深地會成為本部美好的回憶之一。

時間:10-30分鐘
食材
夾心肉 150g
大蔥 1根
豆腐 1盒
平菇/袖珍菇 2-3棵
金針菇 少量
雞蛋 2只
6月鮮辣椒醬 4勺
鹽 1勺
水 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材，洗淨瀝乾，把大蔥和蔥白和蔥葉分開。如果家裡有石鍋儘量選用石鍋
  • 步驟 2/9
    在鍋中燒水，燒開後加入2大勺6月鮮辣椒醬，如果鍋子大可以多加一些，顏色為偏深紅為宜，如果喜歡吃辣的可以再多放一點。
  • 步驟 3/9
    然後加入蔥白，等再次燒開後放入蔥葉，粗的蔥白可以1切2，這樣更軟更好吃。
  • 步驟 4/9
    中火燒，放入袖珍菇（因為這個季節沒買到平菇，可以用袖珍菇代替）
  • 步驟 5/9
    放入金針菇（接下來幾步動作要快哦）
  • 步驟 6/9
    轉小火，然後放入夾心肉
  • 步驟 7/9
    同時準備豆腐，用勺子挖進鍋中，不要求形狀規整。隨意點就好。想要入味的話在鍋中用勺子再稍微攪拌一下，加入雞蛋。（可以根據自己喜歡，來決定雞蛋的成熟度，我喜歡吃稍微生一點的，所以這個時候再燒1-2分鐘就可以關火了，喜歡全熟的朋友可以多燒一段時間。）
  • 步驟 8/9
    家裡人愛吃（喜歡重口味的多放點一勺辣椒醬），又做了一次，成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1.樓主這次只准備了袖珍菇和金針菇，但是放平菇的話也很好吃哦。 2.我準備的量是2人份的，請根據人數，食物數量上酌情考慮增減。 3.湯汁要燒得濃稠，可以看到紅油飄起即可離火。4.肉質上選擇夾心肉 5.建議用石鍋燒製。

釋出於 2018-11-12
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