脆香魚塊
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我喜歡吃魚，總是一個人在家將魚變著法燒，這道菜是最近在餐館吃到的，後來自己摸索著方法做出來了。很好吃，完全祛除了魚腥味。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
魚洗淨切塊，用鹽醃製半小時，注意鹽不要放多，小心鹹 -
步驟 2/6
鍋內倒入油，熱油。再加入幹辣椒，大蒜，炸出香味。
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步驟 3/6
再加入生薑，生薑不要切碎，要切成片。倒入醃製的魚，小火炸熟
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步驟 4/6
用筷子取出魚，是這樣的。
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步驟 5/6
油鍋裡的東西不要倒掉，向油鍋里加入其它調料，再重新倒入魚，加水，大火燜煮。
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步驟 6/6
盛出。
小貼士
要想魚不腥，洗魚是關鍵，要把魚鰓完全剃掉，魚鱗刮乾淨。
釋出於 2019-11-27
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