鯽魚燒田螺
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舊情話綺梅
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鯽魚燒田螺，又是一款家鄉菜，鮮上加鮮，鮮的掉眉毛！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
鯽魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨。 田螺用清水浸泡好，剪去尾，洗淨 -
步驟 2/7
鍋裡油熱，放下鯽魚
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步驟 3/7
兩面略煎過，盛出
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步驟 4/7
鍋裡油熱，放下姜，蒜爆香，放下田螺煸炒
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步驟 5/7
把鯽魚放在田螺上，加料酒，糖，老抽，辣椒醬，適量清水，煮10分鐘
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步驟 6/7
加鹽，邊煮邊搖晃鍋子，讓鹽份均勻融化
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步驟 7/7
加蔥花即可
小貼士
1.浸田螺的水裡加些油，容易吐乾淨.
2.做此菜，辣椒醬少放些，一點就可以了，多了會蓋住鮮味.
釋出於 2020-07-14
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