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醬燒田螺-首發
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今天喝奶茶了嗎

以前吃田螺都是直接幹辣椒和花椒炒炒煮煮就行了但是在現在工作的地方經常看到用醬來做田螺吃起來味道還非常不錯不過魚魚不喜歡田螺身上裹滿了醬所以就改良了一下用醬，但是讓醬融在湯汁中了做出的田螺味道也是非常棒的

時間:10分鐘內
食材
田螺 500g
海天豆瓣醬 2大勺
幹辣椒 適量
花椒 適量
鹽 2大勺
雞精 1/2小勺
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    田螺買回家後，放入清水中養1-2天，讓其吐淨泥沙。清洗乾淨備用
  • 步驟 2/7
    海天豆瓣醬備用
  • 步驟 3/7
    幹辣椒和花椒備用，蔥切成段
  • 步驟 4/7
    鍋內放油，放入幹辣椒和花椒炒香，然後放入蔥段炒香
  • 步驟 5/7
    倒入海天豆瓣醬翻炒均勻
  • 步驟 6/7
    加入田螺翻炒1-2分鐘
  • 步驟 7/7
    加入沒過田螺2釐米的水，調入鹽和雞精，大火煮開，小火煮20分鐘即可
小貼士

1. 海天豆瓣醬最好加入，可以讓田螺的味道非常好

2. 田螺一定要用清水養一段時間，讓其吐淨泥沙再烹製

3. 田螺的煮制時間一定不能太短，否則不容易殺死有可能存在的寄生蟲

釋出於 2019-11-07
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