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甜麵醬炒田螺
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田螺，是一款非常美味，且又非常大眾的美食。

小河邊，水潭裡，稻田中，處處都有它的身影。

從前的老百姓，雖然吃不上大魚大肉，但是，在勞作的空隙，常常就近取材，使得飯桌上有那麼一款美味佳餚。

春天，田螺正壯，無論是炒還是煮，都非常美！

常常就有那麼一句；春天的田螺，美味賽鵝！

時間:10分鐘內
食材
田螺 500g
鹽 2g
糖 2g
料酒 1大勺
鮮抽 0.5勺
蔥 1根
姜 2片
蒜 2瓣
剁椒 1大勺
甜麵醬 1大勺
胡椒粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買來的田螺剪去尾巴，放清水中浸泡1天，洗淨瀝乾
  • 步驟 2/5
    鍋裡油熱，放姜，蒜爆香，放下田螺煸炒.
  • 步驟 3/5
    放料酒去腥，放糖，鹽，剁椒，放小 半碗水。
  • 步驟 4/5
    放甜麵醬，大火煮15分鐘。
  • 步驟 5/5
    放些胡椒粉，蔥花煸勻即可。
小貼士

浸泡田螺時候滴幾滴油，這樣田螺容易吐的乾淨。

春天的田螺很鮮的，不用放雞精。

田螺不要煮的太乾，太乾了螺肉吸不出。

釋出於 2024-05-09
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