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甜麵醬炒茄條
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innumerable愉快

茄子吸收調料或者其他食材味道，醬炒的做法做出來額外好吃。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
油 15ml
鹽 3g
甜麵醬 10g
十三香 2g
蔥 5g
蒜 5g
姜 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子切條用鹽水浸泡十分鐘。
  • 步驟 2/8
    甜麵醬里加十三香和鹽，調勻。
  • 步驟 3/8
    切好蔥薑蒜。
  • 步驟 4/8
    將茄條瀝水控幹。
  • 步驟 5/8
    鍋中倒油，油溫達到6分熟後將茄條倒入鍋中過油，差不多熟了即可撈出來。
  • 步驟 6/8
    撈出備用。
  • 步驟 7/8
    另起鍋，鍋中倒入少量油，放蔥薑蒜妙香，加入過完油的茄條，加調好的甜麵醬。
  • 步驟 8/8
    炒均勻即可出鍋。
小貼士

另起鍋的時候不用放太多油，因為過油時候的茄條還出油呢。

釋出於 2019-12-11
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