Name: 甜麵醬炒圓豆角腐竹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 圓豆角 300g; 腐竹 30g; 油 適量; 甜麵醬 適量; 蔥 少量; 姜 少量; 蒜 少量

甜麵醬炒圓豆角腐竹

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黃醬燜豆角全家人都挺喜歡吃的，這次又加了腐竹一起燜，還增加了一些豆製品，補充了蛋白質，從口感到營養，都全面了。

時間:10-30分鐘

食材

圓豆角 300g

腐竹 30g

油適量

甜麵醬適量

蔥少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

圓豆角，洗淨。
步驟 2/13

準備幹腐竹。
步驟 3/13

幹腐竹浸泡10分鐘左右，泡軟，撈出。
步驟 4/13

圓豆角，掰成段。
步驟 5/13

腐竹，切段。
步驟 6/13

準備蔥薑蒜。
步驟 7/13

準備甜麵醬。
步驟 8/13

熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
步驟 9/13

隨後加入圓豆角，轉中火，翻炒。
步驟 10/13

隨後加入甜麵醬，翻炒，燜一會。
步驟 11/13

圓豆角，炒至5成熟，加入腐竹。
步驟 12/13

不要翻炒，放入蒜和腐竹，就讓腐竹在上面燜一會。
步驟 13/13

快出鍋的時候，翻炒均勻，即可。

小貼士

因為腐竹過度翻炒容易炒爛，所以要先燜一會，臨出鍋再翻炒均勻。

甜麵醬很鹹，所以整道菜不用加鹽。

釋出於 2019-12-11

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