jxcaipu logo
圓豆角燜面
10.1萬 熱度 754 收藏
provision悄悄

豆角燜面全家人都愛吃，這次我媽買了圓豆角燜面，更加的嫩，麵條不宜選用很粗的，細一些的，更加香，蒸後一定要晾涼，否則也會更加粘。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹切面 600g
圓豆角 500g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 少量
姜 少量
蒜 少量
醬油 少量
雞精 少量
醋 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備幹切面。
  • 步驟 2/17
    麵條放在蒸鍋裡，蒸5分鐘左右。
  • 步驟 3/17
    豆角，洗淨。
  • 步驟 4/17
    將蒸好的麵條放在蓋蝶上晾涼。
  • 步驟 5/17
    豆角掰成段。
  • 步驟 6/17
    洋蔥和姜，切絲。
  • 步驟 7/17
    大蒜拍成泥。
  • 步驟 8/17
    熱油鍋，放入洋蔥和姜，煸炒。
  • 步驟 9/17
    然後放入豆角，轉大火翻炒。
  • 步驟 10/17
    倒入醬油。
  • 步驟 11/17
    加入熱水，醬豆角燜熟。
  • 步驟 12/17
    加入鹽。
  • 步驟 13/17
    加入雞精。
  • 步驟 14/17
    待水分燜去一半，加入蒸好的麵條。翻炒。
  • 步驟 15/17
    最後加入蒜泥。
  • 步驟 16/17
    加入醋。
  • 步驟 17/17
    翻炒均勻，即可。
小貼士

熱麵條不能馬上炒，會粘鍋的，所以蒸好後要晾涼再炒，口感才能更加的勁道。

放入蒜一是為了提味，二是為了起到解毒的作用。

釋出於 2019-12-26
106
相關菜譜
寫評論