醋烹鯽魚 - 醋烹鯽魚的做法,醋烹鯽魚怎麼做好吃,醋烹鯽魚的家常做法 - 京細菜譜

醋烹鯽魚

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喜歡上這個菜是在飯店裡嘗過以後,看著簡單其實做起來很難,火候很難掌握,因為小鯽魚經過炸以後又脆又香，又酸又甜.味道好吃極了!

時間:30分鐘-1小時

食材

鯽魚 500g

油適量

鹽適量

醋適量

醬油適量

烹飪步驟

步驟 1/9

鯽魚從中間片開，去淨內臟。鱗。腮，洗淨。
步驟 2/9

鍋內加油燒至八成熱。
步驟 3/9

放入鯽魚。炸10分鐘。
步驟 4/9

再翻過來炸透。
步驟 5/9

濾幹油。放在盤裡備用。
步驟 6/9

蔥，姜備用。
步驟 7/9

鍋中加油燒熱，蔥薑末爆鍋，加入醬油.醋.鹽.
步驟 8/9

放入炸好的鯽魚翻炒。
步驟 9/9

炒勻後加入辣椒絲。

小貼士

1、醋應選擇山西陳醋，醬油應選擇生抽。

2、炒時動作要輕，小魚很容易破碎。

釋出於 2019-11-26