香菜燜鯽魚 - 香菜燜鯽魚的做法,香菜燜鯽魚怎麼做好吃,香菜燜鯽魚的家常做法 - 京細菜譜

香菜燜鯽魚

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自仕鴨毓憂

關注

很少吃鯽魚，因為刺多，怕一不小心就被卡

時間:10分鐘內

食材

鯽魚 400g

香菜 200g

油適量

鹽適量

生薑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

鯽魚一條，洗淨（肚子裡的黑膜一定要洗乾淨）後在魚身上劃三刀，忘記拍了，抹上鹽，醃30分鐘入味
步驟 2/14

香菜洗淨備用
步驟 3/14

將魚放進油鍋裡小火煎
步驟 4/14

煎至表皮金黃乘到盤中備用
步驟 5/14

油留在鍋中放生薑大蒜炸一下
步驟 6/14

加生抽
步驟 7/14

加醬油
步驟 8/14

加料酒
步驟 9/14

加適量水和一勺紅油豆瓣醬大火燒開
步驟 10/14

煎好的鯽魚放到鍋中煮
步驟 11/14

香菜莖部切成5釐米左右的一段段，葉子部分不切斷
步驟 12/14

到剩少量湯汁時將香菜杆部分放進去煮1分鐘
步驟 13/14

起鍋前將香菜葉丟進去煮20秒即可
步驟 14/14

成品圖

小貼士

好吃

釋出於 2019-11-25