Name: 葡萄乾排包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 高筋麵粉 250g; 鵪鶉蛋 10枚; 酵母 3g; 奶粉 10g; 白糖 20g; 黃油 15g; 葡萄乾 100g; 茶油 20ml; 水 少量; 鹽 少量

葡萄乾排包

7.8萬熱度 755 收藏

徑吩丫焉晨

關注

這款葡萄乾排包做法簡單，完全手工揉麵，做出來的口感也很鬆軟呢！

時間:30分鐘-1小時

食材

高筋麵粉 250g

鵪鶉蛋 10枚

酵母 3g

奶粉 10g

白糖 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

高粉中加入奶粉、鵪鶉蛋、白鹽、山茶油和酵母，用筷子拌勻，根據麵粉溼度適量加水，然後用手揉麵，揉一會後再加入黃油，揉成鬆軟光滑的麵糰，然後放在溫暖處進行第一次發酵
步驟 2/9

一發結束後將麵糰排氣，然後分成8個小麵糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘
步驟 3/9

將小麵糰擀成薄一些的長方形麵皮
步驟 4/9

將洗淨的葡萄乾放在麵皮上
步驟 5/9

從寬的一邊捲起來
步驟 6/9

將邊緣捏合
步驟 7/9

依次做好每一個，擺入烤盤中進行二發
步驟 8/9

烤箱預熱180度，結束後將烤盤放入烘烤20分鐘，顏色變金黃時即可
步驟 9/9

香甜美味的麵包出爐了

小貼士

溫度根據自家烤箱決定，隨時觀察顏色變化

釋出於 2019-11-26

寫評論