jxcaipu logo
皮蛋瘦肉粥
8.4萬 熱度 761 收藏
潮淤男弦仍

因為朋友送的皮蛋，所以有了這款皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥是南粵地方特色小吃，煮好的粥香濃軟滑，鹹中帶著皮蛋的清香，堪稱鹹味粥的代表之作。很喜歡喝這粥的口感，非常的香滑軟糯，連不愛吃皮蛋的小傢伙也喝了滿滿一小碗

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 100g
糯米 100g
皮蛋 2個
瘦肉 50g
芝麻油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    我用了兩種米，大米和糯米，用清水浸泡二十來分鐘
  • 步驟 2/12
    電飯鍋燒水，水開後倒入兩種米
  • 步驟 3/12
    加兩片生薑同煮
  • 步驟 4/12
    瘦肉切絲，皮蛋兩個剝開外殼
  • 步驟 5/12
    皮蛋切成小塊
  • 步驟 6/12
    鍋裡煮得米快漲的時候，加入一個皮蛋繼續煮
  • 步驟 7/12
    等到粥開始稠了，米已經全漲開了，加入肉絲
  • 步驟 8/12
    加入另一個切碎的皮蛋繼續煮10分鐘
  • 步驟 9/12
    加入鹽
  • 步驟 10/12
    加入胡椒粉
  • 步驟 11/12
    加入芝麻油
  • 步驟 12/12
    攪拌均勻即可關火出鍋
小貼士

皮蛋一個先放和粥一起煮，快熟的時候再放另一個，這樣煮出來味道更好香濃這樣煮出的皮蛋粥，味道更加濃厚好喝。

家中有小朋友，最好少吃皮蛋。皮蛋含鉛量多

釋出於 2019-11-26
73
相關菜譜
寫評論