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蛋黃肉糜粥
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荀伊人淡雅淚

胃不舒服，想煮鹹粥吃，本想煮“皮蛋瘦肉粥”的，不巧皮蛋吃光了，有鹹蛋那就用鹹蛋吧，想不到味道不錯呢，跟皮蛋粥有的一拼。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 150g
肉糜 80g
雞毛菜 100g
鹹蛋 1只
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
味精 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料圖
  • 步驟 2/8
    雞毛菜洗淨切碎，鹹蛋去殼切小塊備用。
  • 步驟 3/8
    大米淘洗乾淨， 放入1300毫升水大火煮沸後，開小火煮15分鐘
  • 步驟 4/8
    薑切片， 鍋中熱油 ，放入生薑煸香。
  • 步驟 5/8
    放入肉糜翻炒3分鐘，倒入一勺料酒去醒。
  • 步驟 6/8
    白粥煮15分鐘後，放入炒好的肉糜繼續小火煮15分鐘。
  • 步驟 7/8
    粥煮好後，放入雞毛菜、鹹蛋攪拌後再煮5分鐘至熟。
  • 步驟 8/8
    放入鹽、味精拌均勻。
小貼士

雞毛菜、鹹蛋最後加，不要加蓋煮，以免菜葉變黃。

釋出於 2020-01-03
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