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蛋黃肉鹹粽
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這不是樸果果嗎

在此我把外婆家在這個節日裡的包粽子來和大家分享一下，讓你們感受外婆家的濃濃端午氣氛。北方人大多數愛吃甜粽，南方人大多數愛吃鹹粽。從小到大，我都是吃鹹粽，所以一直以來也挺喜歡鹹粽。那是家鄉的味道。接下來看看海南蛋黃肉粽怎麼綁吧！以下是包115個粽子的材料。

時間:1-2小時
食材
五花肉 5000g
瘦肉 5000g
鹹蛋黃 115個
糯米 12000g
二鍋酒 適量
鹽 適量
香料 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    切肉
  • 步驟 2/15
    取出蛋黃
  • 步驟 3/15
    鹽、醬油、二鍋酒、胡椒粉、薑汁、香料等調料醃製肥肉
  • 步驟 4/15
    鹽、醬油、二鍋酒、胡椒粉、薑汁、香料等調料醃製瘦肉
  • 步驟 5/15
    糯米用鹽水泡過
  • 步驟 6/15
    洗好的粽子葉
  • 步驟 7/15
    鋪上3片大葉和2片小葉，加一小碟糯米
  • 步驟 8/15
    鋪上一塊瘦肉、一塊肥肉、一個蛋黃
  • 步驟 9/15
    加一小碟糯米覆蓋上頭
  • 步驟 10/15
    澆一勺醃製肉的醬汁
  • 步驟 11/15
    包起來
  • 步驟 12/15
    用繩子綁起
  • 步驟 13/15
    綁好的粽子
  • 步驟 14/15
    入鍋煮
  • 步驟 15/15
    煮一天
小貼士

1、糯米不要拿太多，不然粽子太大了不好吃。

2、肥肉和瘦肉都有才好吃。

3、要煮一天，不然裡面的米還是生的。

釋出於 2023-02-22
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