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牛奶蛋黃米湯粥
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普懊趟綽級

當時為了給生病的婆婆補充營養所以做了這款粥，牛奶蛋黃米湯粥其實更適合幼兒食用，因為這款粥富含蛋白質和鈣質，蛋黃中還有豐富的卵磷脂，對小兒生長和大腦發育很有好處，當然它也適合久病體虛者食用。

食材
大米 100g
煮熟的蛋黃 1個
牛奶 125g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大米淘洗乾淨後，用水泡發半小時。
  • 步驟 2/7
    把泡發的大米放入煮鍋裡，加入適量水煮稀飯。
  • 步驟 3/7
    稀飯煮出米湯後舀半碗的米湯備用。
  • 步驟 4/7
    煮熟的雞蛋去殼去蛋白取蛋黃放入小碗裡，用匙子壓碎備用。
  • 步驟 5/7
    牛奶放入小鍋裡煮沸後關火。
  • 步驟 6/7
    把米湯倒入牛奶裡攪勻。
  • 步驟 7/7
    再放入蛋黃調勻即可，喜歡甜味的可以加一些冰糖在裡面。我家婆婆喜歡吃甜的，所以給她加了一些冰糖在裡面。
小貼士

1、米湯要濃一些才有營養，所以最好用煮稀飯的米湯。

2、喜歡吃甜味的人，可以在粥中放一些冰糖調味。

3、如果是幼兒食用，最好把牛奶換成適合幼兒食用的奶粉，並把奶粉用熱水調成牛奶備用。

釋出於 2024-04-25
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