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姜蔥鴨
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戎青旅半醒

鴨肉在我們家是很受歡迎的一種肉類。它的肉質鮮嫩，吃起來更是口感超爽，今天又買了一塊打算用來燜著吃，加點姜蔥就做姜蔥鴨。

時間:10-30分鐘
食材
鴨肉 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
小蔥 適量
蠔油 適量
白砂糖 適量
紅燒醬油 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把鴨肉切成塊用蠔油、鹽、雞粉、糖、紅燒醬油把鴨肉醃入味
  • 步驟 2/10
    切好姜蔥
  • 步驟 3/10
    鍋內熱油炒香薑片
  • 步驟 4/10
    下鴨肉煎
  • 步驟 5/10
    煎到鴨皮稍黃
  • 步驟 6/10
    加適量的水
  • 步驟 7/10
    水要加到淹過鴨肉
  • 步驟 8/10
    蓋好蓋子用中火燜
  • 步驟 9/10
    燜到收汁開蓋
  • 步驟 10/10
    下蔥段炒勻出鍋
小貼士

鴨肉要在燜之前把它的味調好就會很入味。

釋出於 2019-11-26
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