jxcaipu logo
雞蛋絲肉炒姜蔥
1.5萬 熱度 91 收藏
怢完成器廣器

昨天朋友送來一捆姜蔥，這姜蔥我還是頭一次見到，樣子有點像韭苔，這姜蔥很嫩，我直接切成段，想搭配上肉和雞蛋一起炒，老公建議再放點粉條，於是又焯了一把粉條，把這四樣食材放在一起炒，做出菜味道很鮮美，這姜蔥的味道跟韭菜差不多哦！

時間:10分鐘內
食材
姜蔥 400g
豬肉 150g
粉條 200g
雞蛋 2個
植物油 適量
精鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    把姜蔥摘去葉，切成段，洗淨瀝去水分。
  • 步驟 2/17
    把豬肉切成絲。
  • 步驟 3/17
    把粉條用開水焯5分鐘撈出來。
  • 步驟 4/17
    把雞蛋掰入碗中，攪散。
  • 步驟 5/17
    鍋內倒油，把雞蛋煎成塊再盛出來。
  • 步驟 6/17
    另起油鍋，將豬肉倒入鍋中。
  • 步驟 7/17
    把肉絲炒散顏色變淺。
  • 步驟 8/17
    放入花椒麵。
  • 步驟 9/17
    倒入料酒。
  • 步驟 10/17
    放入姜蔥。
  • 步驟 11/17
    翻炒1分鐘。
  • 步驟 12/17
    倒入醬油。
  • 步驟 13/17
    放入一小勺精鹽。
  • 步驟 14/17
    放入焯好的粉條。
  • 步驟 15/17
    放入煎好的雞蛋。
  • 步驟 16/17
    一同翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 17/17
    一盤味道鮮美，顏色鮮豔的菜做好啦！
小貼士

1、姜蔥不宜炒得時間過少，否則會失去鮮味。

2、這道菜裡的雞蛋和姜蔥的味道非常鮮美，所以就不必放味素了。

釋出於 2024-09-16
238
相關菜譜
寫評論