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紫蘇燜鴨
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舊情衰紀

特別愛吃媽媽做的紫蘇燜鴨，每次回家媽媽都會做一盤。特別是小時候家裡養的鴨子，燜的煮湯的都是那麼美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 500g
香菇 8朵
胡蘿蔔 90g
紫蘇葉 50g
油 適量
鹽 適量
姜 1小塊
料酒 1湯匙
醬油 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    香菇提前泡發
  • 步驟 3/8
    鴨塊洗淨，焯水後撈出衝去浮沫
  • 步驟 4/8
    泡發的香菇切塊，胡蘿蔔去皮切塊，薑切片
  • 步驟 5/8
    鍋中加點油，薑片熗鍋，倒入鴨塊煸炒
  • 步驟 6/8
    加入鹽、料酒和醬油炒勻
  • 步驟 7/8
    放入胡蘿蔔和香菇，加水約平材料，蓋上蓋中小火燒半小時左右
  • 步驟 8/8
    差不多收汁時，加入 切碎的紫蘇葉炒均勻就可以出鍋。
小貼士

紫蘇不用炒過長時間。

釋出於 2019-11-26
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