Name: 紫蘇燜鴨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鴨 500g; 紫蘇 適量; 陳皮 適量; 姜 適量; 蒜頭 適量; 酒 適量; 糖 適量; 生抽 適量; 水 適量; 鹽 適量

紫蘇燜鴨

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容何失意的鴕鳥巒

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發時提到這家店的紫蘇燜鴨,三十八塊錢只有區區的七塊,看到天台的紫蘇長得挺茂盛的,今天就來個紫蘇燜鴨慰勞一下自己的肚子.

食材

鴨 500g

紫蘇適量

陳皮適量

姜適量

蒜頭適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

鴨子買的時候斬好件,這一大盤才九塊錢,把佐料煤氣一起算進去,三十八塊夠我做三次了。
步驟 2/5

紫蘇洗淨切碎。
步驟 3/5

陳皮、姜、蒜頭洗淨備用。
步驟 4/5

圖片鴨塊洗淨用鹽和酒醃片刻,起幹鑊將鴨塊烘乾後盛起。
步驟 5/5

再起油鑊將姜和蒜頭爆香放鴨塊炒香後濺酒，再放入紫蘇、陳皮、糖、生抽、水將鴨塊燜焾後放鹽調味後勾芡便可。

小貼士

紫蘇葉性溫味辛，具有解表、散寒、理氣、和營的功效。適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。

釋出於 2023-06-22

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