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婆婆豬酸筍紫蘇燜鴨
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半盞茶茉莉花
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婆婆豬與時俱進,積極研發的新菜式。酸辣度非常適合廣東人,惹味的燜菜
食材
番鴨
半隻
嫩酸筍
3兩
鮮紫蘇
1兩
蔥段
1兩
薑片
5片
蒜頭
5顆
海鮮醬
5茶匙
柱候醬
5茶匙
冰糖
適量
生抽
適量
泡椒
半隻
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
鴨剁塊,筍洗淨選擇嫩筍,其他配料洗淨切好待用
步驟 2/6
鍋燒紅,把鴨倒進鍋裡煸香撈起
步驟 3/6
蔥頭蒜頭薑片下鍋,加入鴨肉爆炒
步驟 4/6
除紫蘇蔥斷外,其餘配料調料倒入鍋中翻炒,加水沒過鴨肉,大火轉小火燜40分鐘左右,期間翻轉幾次
步驟 5/6
鴨子燜軟後,收汁加入蔥段和紫蘇翻炒幾下即可
步驟 6/6
上碟咯
釋出於 2018-07-30
9
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