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酸筍紫蘇蒸田螺
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白衣影眠夢笑香

炎炎夏日，相信大家都有過炒上一盤田螺，再喝上一杯啤酒的經歷。炒田螺大家就吃多了，那蒸田螺大家又試過沒有呢？今天我為大家獻上這款配以酸筍和紫蘇蒸的田螺會讓你回味無窮！酸爽無法形容！

時間:10-30分鐘
食材
田螺 500g
紫蘇 一小把
酸筍 100g
辣椒 1個
姜蒜末 一些
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先來看看材料吧！採購田螺的時候請問商販田螺可以現吃沒有，如果沒有請在清水裡靜養一下讓其吐淨泥沙，可放入一點蒜一起養讓田螺更快吐淨沙子
  • 步驟 2/4
    田螺清洗乾淨，把尾部去掉後再清洗一遍瀝乾水份
  • 步驟 3/4
    把紫蘇摘選葉片清洗乾淨後切碎，酸筍清洗幾遍把酸味洗出來，擠幹水，剁點姜蒜末，辣椒切碎，全放到田螺裡，調入適量的鹽，糖，澱粉，油，海鮮醬，醬油，蠔油拌勻，拌勻後醃製十來分鐘，其間翻拌一下。
  • 步驟 4/4
    裝入容器中冷水上鍋蒸，水開後十分鐘可以出鍋
小貼士

喜辣的親可增加辣椒的用量，不喜辣的可不加辣椒

釋出於 2018-08-15
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