jxcaipu logo
紫蘇炒田螺
8.1萬 熱度 89 收藏
若桃壹

廣東很多時候都會吃田螺,特別是在宵夜大排檔,田螺,粥,啤酒,炒粉什麼的都不能少,哈哈!現在很少買來自己炒了,剛好鄰居自己有魚塘,撈了許多回來我們一人幾斤分掉了.先用清水養個一兩天再炒,更乾淨衛生少點小螺啊!中秋節也是必吃田螺,這麼中秋雖過,補發啊!

時間:10-30分鐘
食材
田螺 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜蓉 適量
紫蘇 適量
小蔥 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    田螺用刀或者鉗去尾部,方便囁食.
  • 步驟 2/6
    全部田螺處理完再過清水淘洗乾淨,瀝乾水份;
  • 步驟 3/6
    準備蒜蓉,紫蘇切絲,蔥和香菜切小段;
  • 步驟 4/6
    鍋裡熱油,下蒜爆香;
  • 步驟 5/6
    倒入田螺翻炒,怕不熟可以加少許水燜煮一下;然後加入鹽和少許生抽提鮮;
  • 步驟 6/6
    最後放紫菜和蔥段,再次炒勻即可.我們判斷熟不熟就是用嘴囁一個,能出來就是熟了!
小貼士

養田螺時可以滴兩滴花生油,更容易吐出髒東西.愛吃辣的放點辣椒更美味啊!

釋出於 2019-08-14
174
相關菜譜
寫評論